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　　做家：掀書宜

　　2022年齡末，隨著各類防疫策略的劣化，新冠也開端嚐試“乙類乙管”，餐飲行業的曙光不遠了。

　　而正正在全數2022年，正正在各大年夜城市殘酷的防疫法子下，不論是連鎖餐飲企業還是街邊小店，皆受到了不小的衝擊。但正正在此背景下，也有一批企業遴選“趁勢”衝擊成本市集，還有少量企業的預製菜停業正正在疫情之下取得了飛速發展。

　　大年夜中小企業皆不好過

　　依照國家統計局數據，2022年1~10月份，全國餐飲付出35348億元，同比著落5%。原本2021年已正正在必定程度受疫情的影響了，2022年又因為更少時辰的啟控導致了餐飲破費的微跌。

　　便連頭部上市公司的天也不好過。2022年上半年，海底撈(06862.HK)盈去2.66億元，海底撈稱，陳說期內的淨虧損中包羅一次性損失、減值損失等合計約3.08億元，戰今年上半年中邦大年夜陸地區部分餐廳停歇破產或停歇堂食時期產生的安穩開消戰員工成本。

　　與之近似的是，呷哺呷哺(00520.HK)也盈去了2.8億元，九毛九(09922.HK)雖然正正在今年上半年獲得了5770萬元的淨利潤，但也同比下滑69%。

　　還有一係列網黑餐飲品牌，正正在今年變得低調，甚至直接退卻市集。曾創下日排3000桌的“電台巷火鍋”，目前正正在營門店數不夠30家；門店數曾打破800家的賢開莊火鍋，遏製2022年11月28日，全國門店數僅餘400家旁邊；網黑炸雞品牌Popeyes正正在年中被曝倒閉，目前正正在上海僅剩2家門店正正在破產。

　　少量個體戶餐飲人的2022年則更加艱辛，他們麵臨著員工流失、現金流不夠等成就，導致了一部分餐廳的倒閉，雖然也不乏死守的餐飲人。

　　“我們總共20名員工，啟控時期走了幾多名，他們恐懼疫情再度來襲影響付出。每一個老員工的流失我們皆很心疼，新員工的磨開也需要時辰。”2022年7月，上海剛恢複堂食今後，一位正正在普陀區經營暢通領悟菜的餐廳老板朱雨奉告第一財經記者。

　　進進下半年，朱雨的餐廳總算平穩營收了數個月，可是年尾又碰上防疫策略劣化，沾染人數太多，12月的收賣額再度跌進穀底。

　　對個體戶餐飲人來說，房租是一筆較大年夜的成本支出。萬幸的是，正正在2022年，政府曾為少量中小餐廳免去6個月的房租。

　　5月29日，上海市政府發布的《上海市加快經濟恢複戰重振行動打算》指出，對啟租邦有房屋措置分娩經營活動的小微企業戰個體工商戶，免予提交受疫情影響證明材料，2022年免除6個月房屋租金。

　　據朱雨回憶：“園區物業從4月份的時候便沒有竭寬慰我們，奉告我們沒心情焦炙，他們是邦企，可以免房租的，雖然當時具體策略借出進來。每個月小10萬的房租是一筆不小的數目。”

　　排隊上市，成功率卻低

　　歐睿邦際數據表示，2020年中邦餐飲的連鎖率僅為10%，而好邦、日本的連鎖率正正在50%旁邊。成本程度戰規模化程度低，但那也正意味著該賽講保留多量的投資戰上市機緣。

　　據不完全統計，2022年，已有10家餐飲企業前後背成本市集衝擊，包含網黑餐廳綠茶、披薩企業達好樂、火鍋品牌撈王、麻辣燙之王楊邦福，還有中式速餐連鎖品牌村子基、老鄉雞戰老娘舅。

　　悵惘，直至年尾，除達好樂即日經過進程了港交所上市聆訊，別的的餐飲企業，或因為一貫已更新招股書導致材料見效，或準上市企業主動撤回要求，甚至還有企業已被暫緩上市。

　　疇前間，多數餐飲品牌對“融資、上市”等過程實在沒有感冒，而良多投資機構也因為餐飲企業的現金流水占大都導致“算賬易”而望而卻步。而近幾年來，融資戰IPO為何卻接踵呈現呢？多位接收第一財經記者采訪的專家覺得，企業爭相上市是餐飲賽講發展去必定階段的一定功效。

　　餐飲連鎖專家、戰弘谘詢總經理文誌宏覺得：“業者遴選上市更多的還是從企業的發展角度，把上市行動企業發展的裏程碑，因為上市今後有了成本平台，無益於企業更好的的的進一步發展，雖然對首創者或股東來講，也是一個很好的財富實現的門路。”

　　至於為何去了年尾，實在的成功上市的企業卻那麼少，文誌宏覺得，大要有兩個圓裏成分，既有生意所、證監會查核周期的成分，也有企業本人的功勳成分，例如功勳增添景象、尺度化景象，或企業對上市機遇、節奏的掌控等。“但是我感受餐飲連鎖企業上市的大年夜趨勢戰標的目標是必定的，餐飲行業的互助已進出去成本化的互助期間。”

　　預製菜、本地餐飲飛速發展

　　正正在疫情的大年夜背景下，“宅經濟”乘勢起飛，那也為預製菜正正在C端的進一步發展減磚加瓦。

　　弗若斯特沙利文烏皮書數據表示，至2020年，中邦“正正在家吃飯”市集規模達29,238億元，複開增添率為13.3%，預測2025年其市集規模可降至35,529億元，“正正在家吃飯”行業未來市集規模將進一步擴大。

　　理想上，正正在被C端破費者死知之前，我邦預製菜行業的發展有20良多年了之久。

　　“去2014年旁邊，果房屋租金、用人成本持續汲引，多量餐飲企業開端采納中間廚房+預製食材的經營編製，B端必要的增添催逝世了該行業的第一次爆發。而新冠疫情的突如其來，宅家經濟為預製菜行業正正在C端市集的滲透戰發展按下了疾速鍵。”簡餐品牌理象邦擔負人王林表示。

　　破費者們對預製菜的接收程度正正在汲引，操縱場景也正正在拓寬。家住上海浦東三林的陳姑娘奉告第一財經記者，因為家有寶寶，不便當出行，所以2022年度經常正正在家張羅家庭聚餐，會正正在逝世陳電商平台凹凸簡略些火鍋食材戰幾多講預製菜大年夜菜歡迎親友。

　　誰正正在購預製菜？叮咚購菜預製菜擔負人歐薄喜表示，叮咚平台的預製菜用戶年齒段正正在30-45歲旁邊，已婚、有孩子的相對較多，文化層次素質相對較下，烏收鬥勁多，對代價也不那麼靈敏，對商品戰健康的必要更下。

　　別的，第一財經記者借重視去，直至年尾防疫策略劣化之前，破費者中出參觀皆沒有很便當，那正正在必定程度上撫慰了假期確當天餐飲破費。所以正正在假日時期，少量連鎖餐飲品牌的菜單裏推出了良多地域特色新品，給顧客帶來本地化的食材。例如正正在杭州的部分海底撈門店，可以吃去豆湯排骨火鍋；蘇州部分門店上架了木瓜酸辣火鍋；揚州、無錫的部分門店有蟹粉金湯火鍋。而那些菜品最多皆是量體裁衣。

　　正正在餐飲行業從業十餘年的周岩奉告第一財經記者：“不論是對連鎖餐飲品牌，還是個體餐飲門店老板來說，隨著本地仆人比例的添加，對餐品的品控提出了更下的要求。之前正正在景區便餐的大年夜部分是外地搭客，他們大要實在沒有知道本地菜是否是正宗，更多是嚐陳，根底很易變得回頭客。而現在，如果能夠推出上品量、口味正宗確當天餐食，則可以接收良多老顧客，前進他們的複購率。”

　　2022年尾，疫情策略的劣化讓餐飲人看見了停頓，不過業渾家士奉告第一財經記者，雖然疫情策略的大年夜幅度竄改讓餐飲行業的預期變得更加值得等待，但正正在目前那一階段，餐飲行業借需渡過末端艱辛的100天。隨著人們對疫情心態的放平，國家防疫策略的沒有竭劣化，市集將沒有竭回熱，餐飲行業也必將迎來新的機遇。

6.5%，这个目标很实在　　《365bet在线平台》（以下簡稱《指南》）香港5月22日电 中央人民政府驻香港特别行政区联络办公室发言人5月22日表示，十三届全国人大三次会议审议《全国人民代表大会关于建立健全香港特别行政区维护国家安全的法律制度和执行机制的决定（草案）》，这是堵塞香港国家安全法律漏洞的必要之举，是确保“一国两制”行稳致远的治本之策，充分体现了中央政府维护国家安全的坚强意志和坚定决心，充分体现了对香港整体利益和香港同胞根本福祉的坚决维护和最大关爱。发言人表示，自非法“占中”和“修例风波”以来，香港反对派及本土激进分离势力勾连外部势力屡屡突破底线，让“一国两制”实践面临严峻挑战，令国家安全受到严重威胁。一些人公然鼓吹“港独”，叫嚣“武装建国”“广场立宪”“为美国而战”，侮辱和焚烧国旗，污损国徽，冲击中央驻港机构和特区政权机关。他们当街纵火，四处投掷汽油弹和燃烧弹，破坏程度不断升级，已经呈现本土恐怖主义特征。这些行为使香港国土安全、政治安全、公共安全遭受严重冲击，香港法治和市民生命财产受到严重威胁。香港面临回归以来最严峻局面，“一国两制”列车面临脱轨的危险。发言人指出，对于香港特别行政区来说，维护国家安全是“一国两制”的应有之义，是“必答题”而不是“选择题”。“一国两制”的初心和使命，就是维护国家统一和保持香港长期繁荣稳定，两者缺一不可。回归以来，特别行政区制度得以确立和有效运行，取得举世瞩目的成就。同时，也遇到新的问题和挑战，在事关国家安全的重大原则问题上，现实风险尤为突出。根据基本法第二十三条，香港特别行政区对维护国家安全负有无可争议的宪制责任。回归近23年来，特区政府为此不断作出努力，但在反对派百般阻挠下，有关立法至今无法完成，使香港成为世所罕见的在国家安全上“不设防”地区。以国家立法的方式堵住香港国家安全的风险漏洞，建立健全相关法律和执行机制，是维护“一国两制”制度安全的迫切需要，也是完善同宪法与基本法实施相关的制度和机制的必然要求。发言人强调指出，香港出现当前严峻复杂局面，与回归以来维护国家安全立法缺失有着重要关系。香港一些人与国际反华势力和“台独”势力相勾结，妄图推动香港走向独立或半独立政治实体。越来越多的香港同胞清醒看到，这些人的行为不是要民主多一点少一点的问题、政制发展快一点慢一点的问题，而是要顽固对抗中央全面管治权，冲击特别行政区宪制制度，根本上毁掉“一国两制”。最近在香港抗击新冠疫情取得显著成效后，社会各界迫切期望香港能够团结起来再出发，这是民心所向，是香港继续前行的力量。没有和谐稳定的环境，怎会有安居乐业的家园！少数政治激进分子企图“揽炒”香港，绑架750万港人利益，执意把香港逼往绝路，对此中央绝不会坐视不管。他们完全低估了中央政府维护国家安全、维护香港大局稳定、维护香港同胞根本福祉的决心和意志。中央对维护香港特别行政区的宪制秩序负有最大责任，对维护国家安全负有最大责任，对维护香港的根本利益和香港同胞的根本福祉怀有最大关切，采取果断有效举措，筑牢香港特别行政区维护国家安全制度屏障，势在必行，理所当然。发言人指出，有关香港国家安全立法针对的是分裂国家、颠覆政权、组织实施恐怖活动及外国和境外势力干预等危害国家安全的行为，针对的是极少数涉嫌危害国家安全犯罪的人，广大市民依法享有的言论、新闻、出版、集会等自由不受干预，日常生活不会受到影响，财产安全继续得到切实保障。中央政府会始终坚持“一国两制”方针，切实保障广大市民依法享有的各项权利和自由；在履行维护国家安全职责时会严格按照法律规定、符合法定职权、遵循法定程序，不会损害一切合法权益。可以想见，反对派及本土激进分离势力出于反中乱港的居心，势必会大肆造谣抹黑、以危言耸听的惯用伎俩制造恐惧。广大市民一定要认清他们的本质，要看到中央维护“一国两制”的决心和信心，要相信国家安全得到保障，香港才能发展得更好。发言人强调指出，中央对港的方针政策始终是为了确保“一国两制”正确实施，确保香港长期繁荣稳定。只有国家安全根基牢固，社会大局稳定，才能够解决经济民生等深层次矛盾问题，才能充分发挥“一国两制”的制度优势，才能为香港赢得更大发展空间。展望未来，我们相信香港在国家安全立法的保障下，能够逐步健全和完善特别行政区制度，谱写出经济繁荣发展、市民幸福生活的新篇章，继续为中华民族的伟大复兴作出独特而重要贡献。

【編輯:乔什·哈洛威】